Jultallrik catering: en färdig tallrik per gäst på kontoret

Jultallrik catering betyder hos oss en färdig tallrik per gäst, levererad till ert kontor eller er egen lokal i Stockholms innerstad eller Storstockholm. Varje person får sin egen tallrik, utformad efter tillfället och efter den specialkost som gäller just den gästen. Det är ett av flera sätt att fira jul på jobbet. Vill ni ha en buffé där gästerna tar själva passar julbord till företag. Ett firande dagtid med format efter era önskemål hittar ni under jullunch på kontoret. Stående mingel med plockmat och glögg finns under julmingel med catering, och sittande middag med personal under julmiddag med servering.

Jultallrikar till personalen passar när ni vill ge alla en egen, genomtänkt måltid utan att någon behöver köa vid en buffé. Ni beställer för hela gruppen, och vi tar fram förslag på meny och upplägg utifrån antal gäster, plats och önskemål.

Den här sidan handlar om tallrikarna: när de passar, hur de kan smaka, hur specialkost löses och hur leveransen går till. Vad som traditionellt brukar ingå har vi samlat i artikeln om jultallrikens innehåll.

Ett julbord kräver plats. Det behövs bordsyta för rätterna, utrymme för gästerna att röra sig och någon som håller ordning under tiden. På många kontor finns inte det. Då är jultallrikar ofta det enklare valet.

Några lägen där tallrikar brukar fungera bättre än buffé:

• Begränsat utrymme. Ett pentry eller ett mindre konferensrum räcker när varje gäst får sin egen tallrik.
• Firande i mötesrum eller vid skrivborden. Tallrikarna kan delas ut där folk sitter, utan att alla måste samlas runt samma bord.
• Personal som inte kan äta samtidigt. Kundmöten eller en blandning av kontor och distans gör att alla inte är på plats samtidigt. En tallrik per person gör det lättare att planera.
• Tydlig specialkost per person. När flera gäster har olika allergier eller kostval är det enklare att hålla isär individuella tallrikar än att anpassa en hel buffé.
• Ett kortare firande. Jultallrikar passar när ni vill markera julen utan att det tar en hel eftermiddag.

Vill ni däremot att gästerna ska gå runt, smaka av och ta om, är buffén ofta den mer festliga lösningen. Är ni osäkra kan ni beskriva lokalen och dagen i förfrågan, så föreslår vi ett upplägg som passar.

En jultallrik kan vara klassiskt svensk, och det är ofta vad gästerna förväntar sig. Men den behöver inte vara det. Vi lagar svenskt, medelhavs, internationellt och fusion, med italienskt kök som grund. Därför kan tallriken utformas efter vad som passar er grupp och ert tillfälle.

Italiensk jul fungerar på två sätt. Som alternativ, när ni vill ge personalen något annat än det klassiska. Eller som komplement, när de svenska julrätterna får sällskap av till exempel italienska antipasti på samma tallrik. Båda vägarna fungerar i en grupp där alla inte har samma relation till den svenska julmaten.

Exakt vad som hamnar på tallriken bestäms i förslaget vi tar fram efter er förfrågan, utifrån gästantal, önskemål och specialkost. Vill ni veta vad en traditionell tallrik brukar bestå av finns en genomgång i artikeln om vad som brukar ingå i en jultallrik. Den italienska vinkeln beskriver vi närmare på sidan om italienskt julbord.

Vegetariskt och veganskt alternativ erbjuds alltid, liksom anpassning för specialkost och allergier. Det gäller oavsett om tallriken är klassisk eller har italiensk prägel.

Här har individuella tallrikar en tydlig fördel. I en buffé delar alla på samma fat, och varje gäst får själv hålla koll på vad som går att äta. Med en tallrik per person kan varje gäst få sin anpassning från start. En vegetarisk jultallrik, en vegansk jultallrik och en tallrik utan ett visst livsmedel kan förberedas var för sig.

Så gör ni det enklast för er själva och för gästerna:

• Samla in specialkost och allergier från alla innan ni skickar förfrågan.
• Ange hur många som vill ha vegetariskt respektive veganskt.
• Beskriv allergier så konkret som möjligt, till exempel vilka livsmedel det gäller.
• Berätta om någon allergi är svår, så att vi kan ta hänsyn till det i upplägget.

Fler råd om att planera ett julfirande där alla kan äta finns i artikeln om julbord med specialkost och allergier.

Hur jultallrikarna kommer till er avgör ni. Uppdraget kan vara allt från ren leverans till kontoret till servering och genomförande på plats. Det bestäms i upplägget efter er förfrågan.

Ren leverans

Vi levererar tallrikarna till ert kontor eller er lokal, och ni sköter själva utdelning och dukning. Det passar när ni vill hålla det enkelt och har någon på plats som tar emot.

Servering på plats

Vill ni att alla på kontoret ska kunna vara gäster kan vi även sköta servering och genomförande. Då planerar vi logistiken tillsammans: var tallrikarna ska stå, hur de delas ut och vad som behövs i lokalen.

Det här behöver vi veta

• Adress och var i huset firandet sker.
• Datum och ungefärlig tid.
• Antal gäster och specialkost.
• Om ni kan ta emot och förvara tallrikarna en stund före servering.

Vi levererar i Stockholm med omnejd, det vill säga innerstaden och Storstockholm. Är ni osäkra på om er adress ingår, ange den i förfrågan. Vad som påverkar kostnaden förklarar vi i artikeln om vad catering för julbord kostar, och frågor om beställning och framförhållning besvarar vi under vanliga frågor.